"Грибная поляна" по-новому: салат-закуска без майонеза

Иногда самые простые блюда оказываются самыми вкусными. Этот грибной салат — яркое тому подтверждение. Сочетание отварных шампиньонов, сладковатой моркови, лука и острой заправки создает неповторимую гармонию вкуса. А главное — в нем нет майонеза, что делает его легким и полезным.

Список продуктов:

• Шампиньоны свежие — 0.5 кг
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Чеснок — 2 зуб.
• Масло для жарки — 3-4 ст.л.

Для маринада:

• Уксус 9% — 2 ст.л.
• Сахар — 1 ч.л.
• Соль — 1 ч.л.
• Перец черный — по вкусу

Инструкция по приготовлению

Шаг 1: Готовим грибы.
Шампиньоны моем, чистим и отвариваем в подсоленной воде 10 минут после закипания. Откидываем на дуршлаг.

Шаг 2: Делаем зажарку.
Лук шинкуем, морковь трем. На сковороде с разогретым маслом пассеруем овощи до мягкого состояния.

Шаг 3: Собираем салат.
В салатник выкладываем нарезанные отварные грибы и добавляем к ним теплую овощную зажарку.

Шаг 4: Готовим заправку.
Смешиваем все ингредиенты для маринада: уксус, сахар, соль, перец. Добавляем измельченный чеснок. Поливаем салат и перемешиваем.

Дайте салату настояться хотя бы 30 минут, чтобы все вкусы соединились. Он прекрасен как в качестве самостоятельного блюда, так и в качестве гарнира.