Блины картофельные по-литовски

Для приготовления фарша мясо нарезать крупными кусками, обжарить, добавить пассерованный лук и муку, соль, немного бульона и тушить до готовности в пароварке. Когда мясо остынет, пропустить его через мясорубку с луком, влить соус, в котором мясо тушилось, перемешать и дать закипеть. В это же время картофель отварить в паровой корзине, протереть, охладить, ввести яйца, соль, крахмал и перемешать.

Из полученной массы сформовать блины овальной формы, внутрь положить фарш, обкатать их в муке и сложить «кирпичиками» в смазанную растительным маслом паровую корзину, разместить корзину в пароварке, довести до готовности. Подать блины, полив соусом.

Картофель — 13 шт., яйца — 1–2 шт., крахмал — 2 ст. ложки, соль.

Для фарша: говядина — 400 г, мука —1 ч. ложка, лук репчатый — 0,5 шт., жир — 4 ст. ложки, перец черный молотый, соль.

Для соуса: сметана — 0,5 стакана, масло сливочное — 2,5 ст. ложки.