Соковитий і пряний морквяний пиріг з глазур’ю

Домашня випічка без масла, яєць і молока.


 
Великий піст 2019 розпочався 11 березня і триватиме до 28 квітня, тому рецепти смачної домашньої випічки зараз актуальні. Якщо ви хочете приготувати щось оригінальне, то пропонуємо рецепт соковитого морквяного пирога, який до того ж можна поставити на святковий пасхальний стіл, інформує Ukr.Media.

Інгредієнти:


 
Терта морква — 190 г
Цукор — 200 г
Рослинна олія — 100 мл
Сіль — щіпка
Борошно — 150 г
Сода — 1/2 ч. ложки
Розпушувач — 1/2 ч. л.
Суміш спецій (кориця, імбир, коріандр, гвоздика, мускатний горіх) — 2 ч. л.
Ізюм — 100 г
Волоські горіхи — 50 г
Трохи ваніліну
Лимонний сік — 1 ст. ложки
Для глазурі:

Цукрова пудра — 100 г
Окріп — 2 ст. ложки
Лимонний сік — 1,5 ст. ложки
Кокосова стружки — 40 г
Спосіб приготування:

Половину очищеної моркви потрібно потерти на крупній тертці, половину на дрібній. Родзинки дрібно порубати, горіхи підсмажити в мікрохвильовій печі або духовці, крупно порубати. Борошно просіяти, змішати з сіллю, спеціями, содою і розпушувачем.

Змішати всі рідкі інгредієнти, в тому числі і цукор. Окремо з’єднати всі сухі. Потім змішати обидві маси. Перекласти тісто в підготовлену форму діаметром 22 см і випікати 30-45 при 180 градусах.

Для глазурі пудру змішати з окропом, додати лимонний сік і стружку, покрити ще гарячий пиріг. Дати охолонути, загорнути в пакет або плівку і поставити в холодильник на ніч.