Пирожные с глазурью и разными вариантами крема
Ингредиенты
Для теста: 1 стакан муки, 125 г сливочного масла, 6 яиц, 1 стакан воды.
Для крема (вариант 1): 300 г сливочного масла, 1 банка сгущенного молока.
Для крема (вариант 2): 300 г сливочного масла, 1 банка сгущенного молока, 1 столовая ложка какао или 1/ 2плитки тертого шоколада.
Для глазури: 100 г шоколада, 1 чайная ложка молока, 1 чайная ложка сливочного масла.
Способ приготовления
Для теста воду доведите до кипения, положите сливочное масло и дайте ему растаять. Затем быстро всыпьте муку и все размешайте. Полученный комок слегка распарьте, снимите с огня и вбейте по одному яйца, тщательно перемешивая массу после добавления каждого яйца.
Чайной ложкой берите немного массы и на расстоянии друг от друга укладывайте на противень, придав круглую или продолговатую форму. Выпекайте в духовке до готовности при средней температуре. Готовые пирожные надрежьте сбоку, кулинарным шприцем вдавите крем и полейте шоколадной глазурью.
Для крема (вариант 1) взбейте миксером размягченное сливочное масло и сгущенное молоко.
Для крема (вариант 2) взбейте миксером размягченное сливочное масло, сгущенное молоко и смешайте с какао или тертым шоколадом.
Для глазури шоколад натрите на мелкой терке и смешайте с размягченным сливочным маслом и молоком.
Полученную смесь растопите на слабом огне, постоянно помешивая.
