Омлет «Ленивый» на завтрак

Требуется:

4 яйца,

150 г сыра,

50 г сливочного масла или любого жира,

3–4 помидора,

зеленый лук, соль.

Способ приготовления

Помидоры вымойте и очистите от кожицы. Для этого обдайте их кипятком и осторожно снимите кожицу. Нарежьте мякоть кусочками.

Разогрейте сковороду, смажьте ее сливочным маслом или жиром и немного обжарьте помидоры, затем выложите их на тарелку.

Взбейте яйца с солью и добавьте мелко нарезанный зеленый лук и натертый сыр, все перемешайте. Оставшееся сливочное масло растопите на сковородке, вылейте приготовленную массу и выпекайте омлет 5–8 минут. После того как он слегка подрумянится, выложите омлет на помидоры.

Если хотите, можете посыпать блюдо зеленью укропа или оставшимся зеленым луком.