Начинка – пища богов

25.10.2021 136 0.0 0
Начинка – пища богов

Начинка из брынзы «Загадка Трои»

Ингредиенты

500–600 г брынзы, 100–150 г сливочного масла.

 

Способ приготовления

Брынзу натрите на терке, добавьте размягченное сливочное масло и тщательно разотрите до получения однородной массы.



Начинка из куриных потрохов с кабачками «Радость Эвридики»


Ингредиенты

2 кабачка (молодых), 12стакана риса (вареного), 200 г куриных потрохов (сердце и печень), 1 яйцо (сваренное вкрутую), 1 луковица, 3–4 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка измельченной зелени петрушки, перец, соль.

 

Способ приготовления

Кабачки натрите на крупной терке. Нашинкованный лук обжарьте в небольшом количестве масла до золотистого цвета.

Куриные потроха тщательно промойте и сварите в кипящей подсоленной воде до готовности, мелко порежьте или пропустите через мясорубку. Яйцо разомните вилкой, смешайте с кабачками, луком, рисом, потрохами и зеленью петрушки.

Посолите, поперчите и тщательно перемешайте.



Начинка из легкого «Выбор Париса»

Ингредиенты

500 г легкого, 2 луковицы, 2–3 столовые ложки растительного масла, перец, соль.

 

Способ приготовления

Лук нашинкуйте и обжарьте. Промытое холодной водой легкое отварите в подсоленной воде до готовности, выньте из бульона, охладите и пропустите вместе с луком через мясорубку с мелкой решеткой.



Начинка из куриной печени «Колхида»


Ингредиенты

500 г куриной печени, 4–5 картофелин, 2 луковицы, 4–5 столовых ложек размягченного сливочного масла, 13чайной ложки перца, соль.

 

Способ приготовления

Картофель отварите до мягкости в подсоленной воде и сделайте из него пюре.

Лук нашинкуйте, печень пропустите через мясорубку с мелкой решеткой. Обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте печень, посолите и жарьте на слабом огне до готовности.

Смешайте картофельное пюре с печенью, посолите и поперчите.



Начинка из свиной печени «Золотое руно»

Ингредиенты

300 г свиной печени, 1 луковица, 2 яйца (сваренных вкрутую), 3 столовые ложки свиного жира, 12чайной ложка соли, перец на кончике ножа.

 

Способ приготовления

Яйца мелко порубите, печень нарежьте маленькими кубиками, лук нашинкуйте.

В сковороде разогрейте свиной жир и обжарьте печень и лук до готовности. Добавьте яйца, соль, перец и тщательно перемешайте.



Начинка из печени с рисом «Лакомство аргонавтов»

Ингредиенты

500 г печени, 1 стакан риса, 2 луковицы, 4 столовые ложки смальца или растительного масла, 13чайной ложки перца, соль.

 

Способ приготовления

Сварите, посолив, рассыпчатый рис. Лук нашинкуйте и обжарьте на смальце или на масле до золотистого цвета.

Добавьте печень, посолите, поперчите и продолжайте жарить до готовности.

Печень вместе с луком пропустите через мясорубку с мелкой решеткой и смешайте с рисом.

 

Начинка из зеленого лука и яиц «Стрелы Амура»


Ингредиенты

3–4 пучка зеленого лука, 4–5 яиц (сваренных вкрутую), сливочное масло, соль.

 

Способ приготовления

Зеленый лук порежьте и обжаривайте 1–2 минуты до легкого изменения цвета и мягкости.

Если при обжаривании выделится сок, не сливайте и не выпаривайте его.

Яйца разомните вилкой или натрите на крупной терке, добавьте к луку, посолите и перемешайте.



Начинка из куриных потрохов «Песня Орфея»

Ингредиенты

1 кг куриных потрохов (сердце и печень), 2 столовые ложки растительного масла, 1 луковица, 2 яйца (сваренных вкрутую).

 

Способ приготовления

Лук мелко нарежьте и обжарьте 2–3 минуты. Куриные потроха очистите, тщательно промойте, мелко нарубите, обжарьте до готовности, посолите и поперчите.

Яйца натрите на крупной терке, смешайте с луком и потрохами.



Начинка из фарша «Подвиг Геракла»

Ингредиенты

500–600 г фарша (говяжьего, индюшачьего, из смеси говядины и нежирной свинины), 1–2 луковицы, растительное масло, перец, соль.

 

Способ приготовления

Фарш с сырым или обжаренным луком пожарьте до готовности, посолите и поперчите.



Начинка из вареного мяса «Огонь Прометея»

Ингредиенты

500–600 г вареного мяса (любого), 2–3 луковицы, растительное масло, перец, соль.

По желанию: рубленая зелень.

 

Способ приготовления

Вареное мясо пропустите через мясорубку, добавьте мелко порезанный обжаренный лук, посолите, поперчите и по желанию добавьте зелень.

Аватар enr091 Наталия Ришко / enr091
Журналист/foxsovet

Комментарии
avatar
Читайте также: