Десерты с медом и медовые напитки

Йогуртовый десерт с медом

Вам потребуется:

• 400 г спелых слив,

• 250 г ежевики,

• 2 ст. л. воды,

• 3 ст. л. меда,

• 75 г печенья амаретти,

• 500 мл йогурта.Сливы очистить от косточек и измельчить. Смешать их с ягодами ежевики, добавить воду и поставить на огонь на 2–3 минуты. Отвар остудить. В это время печенье измельчить до крошки и перемешать с йогуртом и медом.

 

Медовый пирог

Вам потребуется:

• 400 г яблок,

• 200 г кукурузной муки,

• 200 г пшеничной муки,

• 40 г масла,

• сок 2 лимонов,

• 400 г меда,

• 1 ст. л. соды,

соль по вкусу.

Яблоки очистить от кожицы и нарезать тонкими ломтиками. Добавить к ним муку, масло, мед, соду и соль. Все перемешать, и выложить тесто в смазанную маслом форму. Запекать в духовке в течение часа.

 

Десерт выложить в розетки несколькими слоями – слой слив с ежевикой, слой печенья – и сразу подавать к столу.

 

Медовое желе

Вам потребуется:

• 20 г меда,

• 3 г желатина,

• 0,2 г лимонной кислоты,

• 100 мл воды.

Мед растворить в воде и слегка подогреть. В медовый сироп добавить лимонную кислоту и желатин, и, помешивая, довести до кипения. Затем сироп разлить в металлические формочки и охладить, пока желе не застынет.

 

Медовый мусс

 

Вам потребуется:

• 350 г меда,

• 4 яйца,

• 200 г взбитых сливок.

Яичные желтки отделить от белка, растереть и смешать с медом. Раствор поставить на слабый огонь на несколько минут. Затем снять и охладить. Белки взбить в густую пену и смешать с с проваренными в меду желтками. Мусс подать к столу в холодном виде.

 

Медовые напитки

 

Хмельной мед

Вам потребуется:

• 500 г меда,

• 3 л березового сока,

• 1 корочка черного хлеба,

• 20 г дрожжей.

В эмалированную посуду налить березовый сок, добавить к нему мед, и поставить сироп на слабый огонь. Варить в течение часа, затем положить в него дрожжи и корочку хлеба. Оставить напиток побродить в теплом помещении на 1 час. После чего жидкость процедить, емкость накрыть крышкой и оставить в теплом помещении, пока мед полностью не перебродит. Затем разлить напиток в бутылки и убрать в холодильник. Он будет готов к употреблению через 4–5 месяцев.

 

Ароматный напиток

Вам потребуется:

• 1 ст. л. ягод боярышника,

• 3–4 ст. л. простокваши или кефира,

• 1 ст. л. меда,

• 1 яичный желток.

Ягоды измельчить и перетереть с остальными ингредиентами. Напиток перелить в бокал и подавать к столу.

 

Деревенский напиток

Вам потребуется:

• 500 мл кефира,

• 1 стакан молока,

• 1 стакан грушевого сока с мякотью,

• 1 яичный желток,

• 2 ст. л. меда.

Все ингредиенты тщательно перемешать. Напиток перелить в бокал и подавать к завтраку или полднику.

 

Молочно-медовый коктейль

Вам потребуется:

• 1 ст. л. меда,

• 1 ч. л. лимонного сока,

• 1 стакан молока.

Все ингредиенты смешать и взбить миксером. Подавать к столу в охлажденном виде.