Банош по-карпатски: простой рецепт для современной кухни.

Хотите прикоснуться к аутентичной кухне Карпат, но у вас нет ни костра, ни домашней сметаны? Не беда! Приготовить невероятно вкусный банош можно и на современной городской кухне. Главное — следовать простым рекомендациям и использовать качественные продукты из магазина.

Ингредиенты для городского баноша:

• Кукурузная крупа (мелкий помол) - 150 г
• Сметана 20% - 400 г
• Молоко 3,2% - 400 г
• Фета или брынза из магазина - 150 г
• Бекон или грудинка - 150 г
• Шампиньоны (по желанию) - 200 г
• Лук - 1 шт.
• Соль, перец - по вкусу

Пошаговая инструкция:

1. Готовим заправку: Нарежьте бекон и обжарьте до хруста. На вытопившемся жире обжарьте нарезанный лук и грибы до золотистого цвета.
2. Варим основу: В кастрюле с толстым дном смешайте сметану и молоко, посолите и доведите до кипения на медленном огне.
3. Завариваем крупу: Постоянно размешивая венчиком, чтобы не было комков, медленно всыпьте кукурузную крупу.
4. Доводим до готовности: Уменьшите огонь до минимума и варите, часто помешивая, около 20 минут, пока каша не загустеет.

Готовый банош разложите по тарелкам, сверху выложите обжарку из бекона с грибами и раскрошенную фету. Приятного аппетита!