Запеченный суп с хлебом и пармезаном: простой рецепт

Запеченный суп павезе с хлебом и яйцом — это простой, но изысканный итальянский рецепт, который способен удивить даже гурманов.Представьте себе: ароматный мясной бульон, запеченный в духовке до идеального сочетания текстур.

Сверху плавает золотистый ломтик хлеба, пропитанный бульоном, а посередине — нежное яйцо с ярким желтком, растекающимся, словно бархат.

Завершает картину пармезан, который добавляет легкой соленой нотки и утонченного аромата.

Главная изюминка этого супа — его подача. В отличие от традиционных супов, он готовится прямо в духовке, что придает ему особый шарм и неповторимый вкус.

Каждая ложка приносит уют и ощущение домашнего тепла.

Ингредиенты на 1 порцию

• Яйцо - 1 шт.
• Хлеб (белый или черный) - 2-3 ломтика
• Крепкий мясной бульон - 2 стакана
• Пармезан (тертый) - 1 ст. л.
• Сливочное масло - для жарки
• Соль, перец, специи - по вкусу
• Зеленый лук (рубленый) - для украшения

Пошаговый рецепт

1. Хлеб нарежьте на ломтики, подходящие для горшочка. Смажьте их сливочным маслом с обеих сторон и поджарьте на сухой сковороде до золотистой корочки. Они должны быть хрустящими и ароматными.
2. Возьмите горшочек или небольшую форму для запекания. Выложите на дно поджаренные ломтики хлеба так, чтобы они частично перекрывали друг друга.
3. Залейте горячим мясным бульоном. Важно, чтобы хлеб не полностью погрузился в бульон — он должен лишь частично его впитать.
4. Аккуратно вбейте яйцо на хлеб. Желток должен остаться целым. Посыпьте сверху тертым пармезаном, добавьте соль, перец и любимые специи для аромата.
5. Разогрейте духовку до 200 °C и запекайте суп около 10 минут. Белок должен схватиться, а желток остаться нежным и немного жидким.
6. Достаньте суп из духовки, посыпьте дополнительным пармезаном и свежим зеленым луком. Подавайте сразу, пока он горячий и аппетитный.

А еще стоит приготовить сочное куриное филе по-итальянски.