Веганство под микроскопом: немецкие врачи о недостатках растительной диеты

Веганство — это не просто диета, а образ жизни, исключающий продукты животного происхождения. Однако немецкие врачи предостерегают от потенциальных рисков для здоровья, связанных с недостатком важных питательных веществ.

Основные недостатки веганской диеты:

• Дефицит витамина B12: критически важный для нервной системы и кроветворения.
• Недостаток железа: может привести к анемии и усталости.
• Дефицит кальция: риск остеопороза и проблем с костями.
• Нехватка омега-3 жирных кислот: важные для здоровья сердца и мозга.
• Недостаток цинка: необходим для иммунной системы и заживления ран.

Кто в группе риска:

• Беременные и кормящие женщины: нуждаются в повышенном количестве питательных веществ.
• Дети и подростки: их организм активно растет и развивается.
• Люди с хроническими заболеваниями: веганская диета может усугубить некоторые состояния.

Как избежать дефицита питательных веществ:

• Принимайте витамин B12 в виде добавок.
• Употребляйте богатые железом продукты: бобовые, шпинат, орехи.
• Включите в рацион растительные источники кальция: тофу, брокколи, миндаль.
• Используйте добавки с омега-3 жирными кислотами из водорослей.
• Добавьте в рацион богатые цинком продукты: орехи, семена, бобовые.

Консультация с врачом или диетологом поможет составить сбалансированную веганскую диету и избежать проблем со здоровьем.