Таких вкусных чебуреков вы точно еще не ели – самый простой рецепт: секрет в воде

08.01.2024 326 5.0 0
Таких вкусных чебуреков вы точно еще не ели – самый простой рецепт: секрет в воде
Есть чебуреки любят все, но вот готовить их нравится далеко не каждому и главная причина – в проблемах с тестом. То оно рвется, то выходит резиновым и не очень вкусным. Но с помощью этого рецепта ваши чебуреки будут простоя таять во рту. Хрустящее и нежное тесто с сочной начинкой.
 

Ранее мы рассказывали, как приготовить чебуреки на минеральной воде.

Ингредиенты:

Для теста:

  • 250 г муки;
  • 120 мл воды (кипяток);
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • 0,5 чайной ложки соли.

Для начинки:

 

  • 80 г лука;
  • 150 г свинины;
  • 150 г говядины;
  • 50 мл холодной воды;
  • Соль, перец и другие специи – по вкусу.


Приготовление:

Начнем с того, что чебуреки можно готовить на минеральной воде, также некоторые хозяйки добавляют в тесто немного водки. Но самое вкусное тесто получается на кипятке.

  1. В кипяток добавляем соль и растительное масло, вливаем смесь в муку и замешиваем ложкой.
  2. Когда тесто немного остынет, вымешиваем его руками не менее 5 минут.
  3. Перекладываем тесто в пакет и даем ему отдохнуть 30 минут.
  4. Готовим фарш из свинины и говядины, добавляем измельченный лук, специи и холодную воду для сочности.
  5. Тесто на чебуреки нужно разделить на 8 равных частей и раскатать тонкие лепешки. На одну половину выкладываем столовую ложку с горкой фарша, распределяем его, не доходя до краев на 1,5 см.
  6. Накрываем второй частью нашей лепешки и соединяем края.
  7. Разогреваем сковороду с достаточным количеством масла (чем больше масла, тем лучше) и жарим на умеренном огне до золотистой корочки с двух сторон.
  8. Чтобы убрать лишний жир, готовые чебуреки выкладываем на бумажные полотенца или салфетки.
Аватар enr091 Наталия Ришко
Журналист/foxsovet

Комментарии
avatar
Читайте также: