Салат из нута

Вам понадобится:

✓ 150 г нута;

✓ 1 огурец;

✓ 1 болгарский перец;

✓ 1 зубчик чеснока;

✓ ½ лимона;

✓ 4 листика мяты;

✓ ½ головки красного лука;

✓ соль и перец;

✓ кинза;

✓ 3 ст. ложки растительного масла;

✓ щепотка соды.

Способ приготовления:

1 Нут замочить на 10 часов в воде с содой и солью, затем промыть, залить свежей водой и варить с момента закипания 40 минут. Откинуть на дуршлаг, остудить.

2 Огурец нарезать небольшими кубиками, лук – полукольцами, перец – соломкой, кинзу измельчить.

3 Снять с лимона цедру, выжать сок. Смешать сок лимона с чесноком, пропущенным через пресс, растительным маслом и измельченной мятой.

4 Перемешать нут, овощи и кинзу, залить заправкой, посолить и поперчить, украсить тертой лимонной цедрой.