Ароматный Абрикосовый Пирог за 30 Минут: Простой Рецепт для Легкой Выпечки

Когда абрикосов много, а времени на сложную выпечку мало, на помощь приходит этот простой и быстрый рецепт абрикосового пирога! Всего 30 минут в духовке, и у вас на столе окажется ароматный, нежный и невероятно вкусный десерт, который одинаково хорош как для уютного семейного чаепития, так и для встречи гостей.

Что Вам Потребуется:

• 150 г мягкого сливочного масла
• 150 г муки высшего сорта (обязательно просеять)
• 10 г разрыхлителя (один стандартный пакетик)
• 150 г сахара (100 г в тесто, 50 г на абрикосы)
• 2 крупных куриных яйца
• Маленькая щепотка соли
• 250 г спелых абрикосов (лучше брать твердые, но сочные)

Готовим Быстро и Вкусно:

1. Подготовка: Первым делом достаньте сливочное масло из холодильника, чтобы оно хорошо размягчилось при комнатной температуре.
2. Взбивание основы: В глубокой миске, где будет замешиваться тесто, соедините размягченное масло, яйца и щепотку соли. Добавьте 100 г сахара. Взбивайте эту смесь миксером на высокой скорости в течение 5-7 минут. Важно добиться пышной, светлой и воздушной массы – это сделает ваш пирог необыкновенно нежным.
3. Добавление сухих ингредиентов: Отдельно просейте муку вместе с разрыхлителем. Этот шаг крайне важен, он насыщает муку кислородом, что гарантирует пышность пирога. Добавьте просеянную мучную смесь во взбитую массу.
4. Аккуратное смешивание: Теперь очень аккуратно перемешайте тесто ложкой или силиконовой лопаткой. Двигайтесь снизу вверх, стараясь сохранить воздушность массы. Перемешивайте до однородности, избегая комочков.
5. Подготовка абрикосов: Абрикосы тщательно вымойте, обсушите, разрежьте пополам и удалите косточки.
6. Формирование пирога: Смажьте форму для выпечки небольшим количеством растительного масла. Выложите тесто и равномерно распределите его по дну формы. Сверху плотно уложите половинки абрикосов срезом вверх.
7. Посыпка: Равномерно посыпьте абрикосы оставшимися 50 граммами сахара. Сахар при выпечке карамелизуется, придавая пирогу красивый блеск и дополнительную сладость.
8. Выпекание: Отправьте пирог в заранее разогретую до 180-190 градусов духовку. Выпекайте примерно 30 минут.
9. Проверка готовности: Готовность проверяйте деревянной шпажкой: она должна выходить сухой из теста, а абрикосы должны стать мягкими и сочными.
10. Охлаждение: Дайте пирогу полностью остыть в форме, прежде чем доставать его. Это предотвратит его деформацию.

Наслаждайтесь этим невероятно простым и вкусным абрикосовым пирогом! Он станет вашим фаворитом в летний сезон.