Домашний соус, который достоин подачи в самом лучшем ресторане: готовится проще простого

Есть ли у вас любимый соус? И не пора ли добавить в вашу кулинарную книгу рецептов еще хотя бы один?

Этот соус вы наверняка полюбите раз и навсегда, если неравнодушны к острому. В сочетании с мясом он просто великолепен. Рецептом соуса с болгарским перцем, чили и зеленью поделилась кулинар из Кривого Рога Элла Иванова, которая любит экспериментировать на кухне.

— Используйте вашу любимую зелень, — говорит Элла Иванова. — Очень яркий оттенок вкуса даст, например, кинза. При желании можете добавить сахар. Подавайте соус красиво. Эффектная подача пробуждает аппетит и дарит яркие эмоции.

Соус с болгарским перцем и зеленью

• 1 болгарский перец
• Половина перчика чили
• По небольшому пучку петрушки и рукколы
• 1 зубок чеснока
• Свежий или сушеный лук-шалот
• Соль и сахар по половине чайной ложки
• По чайной ложке сок лайма и винный уксус
• 2−3 столовые ложки растительного масла

Овощи мелко нарезать, заправить растительным маслом, винным уксусом и соком лайма.