Тушеный перец с красной фасолью, рисом, зеленым горошком, морковью, луком и укропом

01.10.2019 35 0.0 0
Тушеный перец с красной фасолью, рисом, зеленым горошком, морковью, луком и укропом
Ингредиенты

8–10 сладких перцев, 200 г красной фасоли (консервированной), 100 г риса, 100 г зеленого горошка (консервированного), 4 морковки, 2 луковицы, 1–2 лавровых листа, 1/2 пучка укропа, 2 столовые ложки оливкового масла, 2 столовые ложки сливочного масла, перец, соль.


Способ приготовления

У сладкого перца удалите плодоножку и очистите его от семян. Рис сварите в подсоленной воде до полуготовности и охладите. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на средней терке и половину нормы лука и моркови смешайте с рисом, фасолью и зеленым горошком.

Полученную начинку посолите, поперчите и тщательно перемешайте. Наполните ею подготовленный перец и обжарьте его на оливковом масле. Оставшиеся морковь и лук обжарьте на сливочном масле и поверх уложите обжаренный фаршированный перец. Положите лавровый лист, влейте немного воды, посолите, поперчите и потушите до готовности.

Подавайте, посыпав измельченной зеленью укропа.

Теги:Красной, рисом, зеленым, морковью, луком, фасолью, Тушеный, перец, укропом, горошком

Читайте также:
Комментарии
avatar