Свекла в банке: бюджетный рецепт закуски по-гречески

Одним взмахом руки и закуска, и заправка в салаты.

Если при слове свекла единственное блюдо, которое вам приходит в голову – это украинский борщ, то ловите еще один интересный рецепт. Закуска из свеклы и чеснока – ароматное блюдо в греческом стиле, которое можно использовать в качестве заправки в разнообразные салаты.

Приготовленное по рецепту "Це Смак" блюдо можно хранить долгое время и не стоять на кухне каждый раз, когда оно понадобится. Если вы любите более пикантный вкус, добавьте в закуску больше специй. Перец придаст ей остроту, а ароматные травы сделают вкус поинтереснее.

Как приготовить свеклу с чесноком по-гречески

Ингредиенты на 4 порции:

• свекла – 2-3 шт.;
• чеснок – 2 зуб.;
• оливковое масло – 3 ст. л.;
• винный уксус – 50 мл;
• соль – 1 ч. л.

1. Хорошо помойте свеклу. Если есть желание, можете использовать и ботву. Отварите до готовности: ботва варится примерно 10 минут, а свекла – 45-60 минут. Когда свекла остынет, очистите ее.
2. Нарежьте свеклу ломтиками толщиной 1 см. Плотно сложите в чистую сухую банку, пересыпая слои измельченным чесноком. Оставьте свободное место 1-2 см до края.
3. Разведите соль в стакане воды и залейте на две трети банки. Добавьте уксус и оливковое масло. Если останется место, заполните его свеклой.
4. Плотно закройте крышкой и отправьте в холодильник на 2-3 дня.