Пирожки с щавелем и капустой, которым будет аплодировать даже ваша свекровь, надежный рецепт

Получаются вкусные и простые пироги с капустой или щавелем. По желанию в капустную начинку можно добавить зелень, а в щавель сахар
 

Трудно спорить с тем, что пирожки - это просто райская еда и так порой обидно, что сейчас редко встретишь бабешек, которые их продают возле метро или на остановках.
 

Конечно, это не безопасно для здоровья. но так напоминает о детстве, когда спешишь домой, взял пирожок с капустой и жизнь наладилась. Но пирожки можно приготовить и самому, а мф вам подскажем, как. А от начинок и ваша бабушка была бы в восторге и свекровь точно оценит. Записывайте рецепт пирожков с капустой и щавлем.
 

Ингредиенты для теста:

 

Молоко — 500 мл;
Мука — 650 г;
Сахар — 2 ст.л.;
Соль — 1/2 ч.л.;
Масло растительное — 3 ст.л.;
Дрожжи сырые — 22 г.

Ингредиенты для начинки из капусты:

Капуста — 500 г;
Соль — 1/2 ч.л.;
Лук — 1 шт.

Ингредиенты для начинки из щавеля:

Щавель — 250 г.

Приготовление пирогов с капустой или щавелем:

1.В теплое молоко выкладываем дрожжи и сахар, перемешиваем и оставляем так на 10 минут. Далее вливаем в опару растительное масло и соль, высыпаем частями муку и замешиваем мягкое эластичное тесто. Оставляем тесто в целлофане на пару часов.

2.В это время шинкуем мелкой соломкой капусту для начинки. Нарезаем мелко лук и оставляем его в кипятке на 10 минут. Обминаем руками капусту до уменьшения ее в размерах, а затем добавляем мягкий лук и соль, перемешиваем.

3.Шинкуем мелко щавель, обминаем увеличенное тесто. Делим тесто на колобки по 50 грамм каждый. Раскатываем колобки в небольшие лепешки и выкладываем начинку, запечатываем ее внутри.

В сковороде разогреваем растительное масло так, чтобы пирожки в нем плавали. Выкладываем пироги в масло швом вниз и обжариваем в обеих сторон до румяной корочки.