Бюджетный бисквит с карамельным вкусом: вам не понадобятся для него дорогие продукты
Вкусный и бюджетный торт можно приготовить без сгущенки, сливок и множества дорогих ингредиентов. Он получится вкусным и сочным, а у вас еще и будет возможность проявить фантазию для украшения.
Как приготовить вкусный карамельный тортик по бюджетному рецепту - читайте в материале Styler.
Что вам понадобится:
Для бисквита:
- Яйца - 5 шт.
- Сахар - 125 г
- Мед - 100 г
- Сода - 8 г
- Мука - 170 г
- + 100 мл воды и 30 г сахара для пропитки
Для крема:
- Яйца - 3 шт.
- Молоко - 800 мл
- Сахар - 200 г
- Кукурузный крахмал - 60 г
- Сливочное масло - 60 г
Для украшения:
- Сахар - 150 г
- Молоко - 80 мл
- Сливочное масло - 50 г
- Щепотка соли
Как готовить карамельный торт
Сначала готовим бисквит. Взбиваем яйца вместе с сахаром до стойких пиков. В небольшом сотейнике растапливаем мед с содой. Подойдет любой, какой у вас есть дома и даже тот, что уже сахарился. Дождитесь реакции - мед должен побелеть и увеличиться в размерах. Потом он снова должен стать темного оттенка - тогда и снимайте его с огня.
Мед добавляйте в яичную смесь в несколько подходов и снова хорошо взбейте. Потом постепенно добавляйте муку и хорошо все перемешайте венчиком.
Форму застелите пергаментной бумагой или фольгой. Перелейте тесто и разровняйте. Выпекайте 30-35 минут в духовке, разогретой на 170-180 градусов. Готовность проверяйте зубочисткой или спичкой - они должны быть полностью сухими. Готовый бисквит разрежьте пополам и сложите в пакет, чтобы он не крошился.
Теперь готовим крем. В сотейник насыпаем сахар и на медленном огне полностью его расплавляем. Потом, постоянно помешивая, медленно вливаем молоко.
От общего количества молока возьмите 100 мл и смешайте с яйцами, добавьте крахмал и перемешайте до однородности. Яично-молочную смесь вылейте в сахар с молоком и заварите обычный крем.
Готовый крем накройте пленкой до полного остывания. Накрывать нужно максимально плотно. В крем комнатной температуры добавьте мягкое сливочное масло и взбейте венчиком.
Собираем тортик. Коржи обрежьте и подровняйте. Обрезки измельчите. Каждый корж разрежьте вдоль пополам. Смешайте воду с сахаром для пропитки и смажьте этой смесью каждый корж. Далее выложите готовый крем и повторите процедуру с каждым коржом.
Украшение. Для такого бисквита подойдет любая глазурь. Можно использовать шоколад. Но лучше всего сделать карамель для украшения.
Растопите сахар на огне, добавьте молоко и сливочное масло. А в конце - щепотку соли. Дайте остыть.
Бока тортика украсьте кремом и крошкой от коржей. Сверху сделайте из карамели сеточку. Поставьте в холодильник минимум на 3 часа, а лучше на всю ночь, чтобы бисквит хорошо пропитался.
