Знаменитый литовский холодник – идеальное решение для легкого и освежающего летнего обеда

31.05.2024 334 5.0 0
Знаменитый литовский холодник – идеальное решение для легкого и освежающего летнего обеда
Готовится холодник в два счета, а не только насыщает, но и освежает в жару. Делать его можно как на воде, так и на кефире или айране. Обычно суп подают вместе отварным молодым картофелем.

Холодник литовский – ингредиенты

  • вода кипяченая – 4-5 ст,
  • свекла вареная или печеная – 1-2 шт,
  • сок лимонный – 1-2 ст.л,
  • огурцы – 2-3 шт,
  • яйца – 3 шт,
  • зеленый лук – по вкусу,
  • укроп – по вкусу,
  • соль – по вкусу,
  • сметана – 3-4 ст. л.

Холодник литовский – приготовление

  1. Отварить или запечь в духовке или микроволновке предварительно свеклу.
  2. Натереть очищенную свеклу на терке и смешать в кастрюле с кипяченой водой и лимонным соком. Лимонный сок поможет сохранить яркий цвет свеклы и внесет нотку свежести в холодник, но при необходимости его можно исключить из списка ингредиентов.
  3. Отварить вкрутую яйца и нарезать их мелким кубиком. Также нарезать свежие огурцы. Если они молодые, шкурку можно не снимать. 
  4. Растереть в кастрюле измельченный зеленый лук с солью. 
  5. Выложите в кастрюлю также нарезанные огурцы, вареные яйца и влить свекольную смесь. Добавить сметану. 
  6. Перемешать холодник и посыпать измельченным укропом. 

Подавайте блюдо с отварным картофелем. 

Аватар enr091 Наталия Ришко
Журналист/foxsovet

Комментарии
avatar
Читайте также: