Желе молочно-ягодное

18.11.2020 278 0.0 0
Желе молочно-ягодное
Желатин — 1 ст. ложка, вода — 1/2 ст., молоко — 1,5 ст., сахар — 4 ст. ложки, клюква или другие ягоды — 2–3 ст. ложки.

Порошок желатина залить холодной кипяченой водой и вымачивать до размягчения 30 минут. Затем приготовить молочное желе, для чего вскипятить молоко, добавить в него сахарный песок (1,5 столовой ложки), дать вскипеть и, помешивая, растворить половину вымоченного и отжатого желатина. В охлажденные металлические формочки или стаканы налить приготовленное молочное желе слоем около 5 см, сильно охладить и, когда оно застынет, налить на него слой полужидкого ягодного желе, потом опять молочного и т. д. Ягодное желе приготовить следующим образом. Из клюквы (или других ягод) отжать сок, процедить через салфетку или частое сито. Массу, полученную после отжима сока, отварить, прибавить сахарный песок (2,5 столовой ложки), вскипятить, снять пену. Затем отвар процедить, прибавить половину замоченного и отжатого желатина, размешать, дать немного остыть и влить ягодный сок.
Аватар enr091 Наталия Ришко
Журналист/foxsovet

Теги:молочно-ягодное, желе

Комментарии
avatar
Читайте также: