Ветчина, колбаса или сосиски в тесте

2 толстых ломтя нежирной ветчины (50 гр.) либо 100 гр. колбасы, очищенной от шкурки и нарезанной ломтиками по полсантиметра толщиной, обмакиваем в тесто и жарим на сильно разогретом масле (растительное масло, сливочное масло) с обеих сторон до золотистого цвета.

Сосиски, предварительно очищенные от шкурки, обмакиваются в тесто целыми.

Рецепт теста: целое яйцо взбивается вилкой или венчиком в миске с 2-я полными лож. муки, 3-я лож. воды и щепоткой соли. Тесто должно быть текучим, но достаточно густым.

В качестве добавки рекомендуется соус с хреном, на гарнир — салат из свежих овощей.

Рецепты яичницы и омлета с ветчиной и колбасой приведены в разделе «Ав ovo». Рецепт блюда из риса, запеченного с ветчиной или колбасой, помещен в разделе «О кашах и о рисе».