Ваши гости попросят еще: как зажарить рыбу без запаха и лишних хлопот
Казалось бы, нет ничего проще, чем просто пожарить рыбку, однако не всегда все идет по плану и рыбка может быть хрустящей, но сухой или прилипнуть к сковороде и потерять свою золотистую корочку.
Если вы узнаете о нескольких уловках при приготовлении рыбы, гости и родные будут просить добавки.
При жарке рыбы иногда смущает аромат жареной рыбы, особенно речной.
С этой проблемой достаточно легко справится лимон – он нейтрализует любые ароматы.
Пожарить рыбу без лишнего запаха также поможет чеснок. Его добавляют перед жаркой рыбы.
Вам нужно очистить пару зубчиков чеснока, порезать несколько частей и поместить на сковороду. После того, как чеснок сделает свое дел, отдаст аромат и зажарится, необходимо убрать его из сковородки и только после этого можно начинать жарку рыбы.
Есть еще одно простое правило, позволяющее поджарить рыбу так, чтобы она не сгорела и внутри не оказалась сырой. Правило называется "2 к 1".
Для этого необходимо засечь время, сколько жарится рыба с одной стороны. С другой стороны, блюдо будет готовиться вдвое меньше времени. К примеру, если рыба жарилась 8 минут, то с другой стороны нужно готовить ее 4 минуты.
Правило "2 к 1" поможет не пережарить рыбу – блюдо получится вкусным и счным.
