Утка с груздями

1 утка, 400 г соленых груздей, 2 стакана белого соуса, 2 ст. ложки каперсов.

Для соуса : 2 ст. ложки масла, 2 ст. ложки муки, 500 мл овощного (мясного или рыбного бульона), соль, вкусовые приправы (зелень, горчица, сметана).

1. Муку спассеровать, разбавить бульоном, на слабом огне проварить, добавить соль и вкусовые приправы.

2. Утку фаршировать солеными груздями и жарить в кастрюле в масле, потом разобрать на 4 части.

3. Облить белым соусом, в который можно добавить мелко нарезанные каперсы.

...
Совет:

На гарнир подать печеные яблоки, тушеную капусту, гречневую кашу (рассыпчатую) или картофель.