Телятина, запеченная под молочным соусом с сыром

300 г филе телятины, 40 г острого твердого сыра, 150 г соуса, 15 г панировочных сухарей, 25 г сливочного масла, соль, зелень и перец по вкусу.

Телятину нарежьте небольшими тонкими кусочками и обжарьте с обеих сторон. После этого выложите телятину на сковороду и залейте густым молочным соусом, добавьте 40 г мясного бульона, посыпьте тертым сыром, смешанным с панировочными сухарями, сверху полейте растопленным сливочным маслом и поставьте запекаться в духовой шкаф до образования румяной корочки. Перед подачей на стол посыпьте мелко нарезанной зеленью и украсьте дольками томатов. Данное блюдо очень хорошо сочетается с жареным картофелем.