Тефтели с рисом по-домашнему

Время приготовления: 2 часа


|Состав:|

Свинина – 1 кг, сало – 100 г, рис – 100 г, яйца – 2 шт., мука – 5 ст. л., панировочные сухари – 4 ст. л., крупная репчатая луковица – 1 шт., растительное масло – 70 мл, молоко – 3 ст. л., томатный сок – 400 мл, сахар, соль и специи по вкусу.


|Приготовление:|

Рис промыть, отварить в подсоленной воде до полуготовности, слить лишнюю воду.

Мясо очистить от пленок и пропустить через мясорубку вместе с половиной сала.

Добавить рис, яйца, панировочные сухари, теплое молоко, соль и специи. Фарш тщательно вымешать и оставить на 30–40 мин.

Сформовать тефтели, обвалять в муке и обжарить в растительном масле до образования золотистой корочки.

Лук мелко нарезать, обжарить в растительном масле, добавить нарезанное мелкими кубиками сало, жарить еще 5 мин.

Влить томатный сок, перемешать, добавить соль, сахар и специи.

Тефтели выложить в кастрюлю, залить соусом и тушить под крышкой на небольшом огне 15–20 мин.