Сырные палочки в кляре: идеальная закуска на скорую руку

Сырные палочки в кляре готовятся очень просто. Внутри они получаются мягкими и сочными, а снаружи — хрустящими и аппетитными. Пошаговый рецепт сырных палочек поможет создать идеальную закуску буквально за несколько минут

Авторами блюда считают итальянцев. Со временем его распробовали и европейцы, а в оригинальной рецептуре стало еще больше вкусной начинки.

Ингредиенты

• Яйцо — 2 шт;
• Перец чили — 1 ч.л;
• Мука — 100 г;
• Молоко — 2 ст.л;
• Масло подсолнечное — 300 мл;
• Кукурузные хлопья — 60 г;
• Моцарелла — 400 г;
• Чеснок сушеный — 1 ч.л.

Как приготовить сырные палочки в кляре

1. Нарежьте сыр на одинаковые ломтики. Желательно брать твердые сорта, поскольку они лучше держат форму и в процессе приготовления образуют ту самую, тягучую текстуру.
2. Для панировки нужно в миксере смешать хлопья, чеснок, молотый острый перец. У вас должна получится крошка. Если хотите, можете для вкуса добавить еще прованских трав или другой любимой приправы.
3. Яйца смешайте с молоком комнатной температуры.
4. Каждый кусочек сыра нужно как следует обмакивать в муке, яичной смеси и панировке. Процесс желательно повторить еще раз, чтобы кляр стал плотнее.
5. Обжаривайте палочки на сковороде с толстым дном в достаточном количестве фритюра. Блюдо готово, как только приобретет золотистую корочку.
6. Далее их останется лишь достать и выложить на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.

Сырные палочки в кляре желательно подавать на стол с каким-нибудь соусом. Ранее мы опубликовали рецепт томатного соуса с яблоками, который отлично подойдет к такой закуске.