Суп-пюре «Дачный» при пониженной кислотности

22.05.2021 558 0.0 0
Суп-пюре «Дачный» при пониженной кислотности
100 г говядины нежирной, 200 г моркови, 200 г цветной капусты, 10 г масла сливочного, 100 г молока нежирного, 7-10 г манной крупы, 20 г лука репчатого, 1 яйцо, соль по вкусу.

Мясо вымойте, очистите от пленок, отделите от костей. Мясо залейте холодной водой и варите до готовности, постоянно удаляя образующуюся пену, соль добавьте по вкусу.

Отварное мясо трижды пропустите через мясорубку. Морковь, репчатый лук очистите от кожуры, вымойте, цветную капусту вымойте. Нарежьте овощи кусочками среднего размера, капусту разделите на соцветия и припустите на медленном огне до полной готовности или отварите в пароварке.

Разомните готовые овощи до консистенции пюре с помощью миксера, добавьте масло и соль по вкусу. Молоко нагрейте и, постоянно помешивая, аккуратно введите манную крупу, доведите до кипения на слабом огне, проварите 5–7 мин и введте в пюре.

Разбавьте до необходимой консистенции пюре водой или бульоном и варите на слабом огне 10–15 мин.

При заболеваниях кишечника в пюре добавьте мясо. Охладите до комнатной температуры и добавьте куриное яйцо, взбейте. Подавайте теплым.
Аватар enr091 Наталия Ришко
Журналист/foxsovet

Теги:пониженной, суп-пюре, при, кислотности, «Дачный»

Комментарии
avatar
Читайте также: