Суп «Кичри»

Вам понадобится:

✓ 1,5 л воды;

✓ 5 ст. ложек нута;

✓ 4 ст. ложки красной чечевицы;

✓ 4 ст. ложки белого риса;

✓ 2 ст. ложки кунжута;

✓ 3 ст. ложки сметаны;

✓ карри, мята перечная, соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

1 Нут замочить на ночь, затем слить остатки воды, залить холодной водой, довести до кипения, подержать 5 минут на огне, слить, заново залить холодной водой и повторить процедуру 2 раза. Варить 30–40 минут.

2 Добавить в нут заранее замоченную чечевицу и рис, при необходимости влить еще воды, варить 15 минут.

3 Положить карри, слегка поджаренный и размятый кунжут, листочки мяты, посолить, поперчить.

4 Перед подачей положить в тарелку с супом 1 ст. ложку сметаны.