Суп из щавеля и шпината с телятиной

Телятина (мякоть) 300 г

Вода 2 л

Яйца 4 шт.

Картофель 200 г

Шпинат свежий 500 г

Щавель свежий 500 г

Сметана 150 г


Время приготовления – 1,5 ч

Калорийность – 89 ккал


Сварить бульон из телятины в 2 л воды.

Яйца сварить вкрутую, охладить, очистить.

В готовый бульон положить очищенный и нарезанный средними брусочками картофель, отварить до его готовности.

За 5–7 минут до готовности добавить произвольно нарванный щавель и шпинат, предварительно удалив стебли. Варить 3–5 минут. Посолить и поперчить по вкусу.

Готовый суп разлить по тарелкам, дополнить каждую порцию разрезанным пополам яйцом и сметаной.