Суп из перца красного стручкового

Состав: стручковый красный перец – 10 шт., картофель – 4–5 шт., лук – 2 шт., порошок семян чиа – 30 г, зелень укропа – 4 ст. ложки, вода – 2 л, соль.

Очищенный картофель нарезать кружочками. Перец измельчить вместе с семенами, лук порубить. В кипящую соленую воду опустить картофель, перец, лук, порошок чиа. Суп довести до кипения и настаивать при закрытой крышке без нагревания 15–20 минут. Подать с рубленой зеленью укропа.