Суп из молодой моркови с белыми грибами

Состав: 

Морковь 1,5 кг

Оливковое масло 30 мл

Имбирь свежий 30 г

Вода 150 мл

Белые грибы 150 г

Сливочное масло 30 г

Тимьян 2 веточки

Чеснок 1 зубчик

Соль


Время приготовления – 50 мин

Калорийность – 47 ккал


Морковь очистить, нарубить произвольно, обжарить на оливковом масле.

Добавить к моркови измельченный имбирь, влить воду и томить до полного размягчения моркови (30–35 минут).

Обработанные белые грибы нарезать ломтиками и обжарить на сливочном масле с добавлением тимьяна и чеснока.

Измельчить суп при помощи блендера и процедить через сито, посолить по вкусу.

Налить в тарелки суп и сверху выложить обжаренные белые грибы.