Ингредиенты:

• картофель – 1 шт.

• морковь – 1 шт.

•&..." /> Ингредиенты:

• к..." /> Ингредиенты:

• к...">

Суп гороховый

26.04.2022 164 0.0 0
Суп гороховый

Ингредиенты:

• картофель – 1 шт.

• морковь – 1 шт.

• вода очищенная – 2 л

• горох сухой – 200 г

• масло гхи – 10 г

• соль, специи – по вкусу

• лавровый лист – 1 шт.

• петрушка – 1 пучок

• сухарики – по вкусу
 

Приготовление

Горох замочить на 3 часа, затем промыть и поставить вариться; чтобы горох быстрей сварился, можно добавить в закипевшую воду соды на кончике ножа и ложку растительного масла. Морковь натереть на крупной тёрке и потушить в масле гхи. Картофель мелко нарезать и добавить к моркови. Чем мельче будут кусочки, тем быстрее сварится суп. В сваренный горох добавляем тушёную морковь с картофелем. Добавить специи и соль по вкусу. Подавать с зеленью и сухарями.

Сухарики со специями для супа

Ингредиенты:

• хлеб белый – 1 буханка

• смесь специй: паприка, куркума, перец чёрный, имбирь молотый, кориандр, асафетида – по 3–5 г

• соль – по вкусу

• масло растительное или оливковое – 100 г

• кунжут – 1 ст. л.
 

Приготовление

Хлеб нарезать на маленькие кубики. Смешать с кунжутом, специями и маслом. Выложить на противень и подсушивать до готовности в духовке при температуре 100-120 °С периодически помешивая.

Суп гороховый 2-й вариант

Ингредиенты:

• горох сухой – 300 г

• морковь – 1 шт.

• вода очищенная – 2 л

• стебли петрушки – 10 г

• томаты – 3 шт.

• топлёное масло – 1 ст. л.

• зелень – по вкусу

• лавровый лист – 1 шт.

• соль, перец – по вкусу
 

Приготовление

Горох с лавровым листом отварить в большом количестве воды в течение часа. Морковь вымыть, почистить, натереть на тёрке. На сковороде притушить морковь и измельчённые стебли петрушки на топлёном масле. Когда горох будет готов, суп посолить и поперчить, а затем измельчить погружным блендером, добавив морковь. При подаче в тарелку добавить мелко нарезанные бланшированные томаты и зелень.

Аватар enr091 Наталия Ришко
Журналист/foxsovet

Комментарии
avatar
Читайте также: