Сочный куриный рулет

Время приготовления 1 час


Состав:

Курица среднего размера -1 шт., шампиньоны консервированные -400 г (или 200 г свежих), сыр -400 г, майонез – 200 г, бульонные кубики – 2 шт., чеснок – 4–5 зубчиков, сок лимона – 4 ст. л., соль, черный молотый перец по вкусу.


Приготовление:

Курицу разрезать по грудинке и, разломив ребра, распластать.

Острым ножом осторожно удалить все кости, предварительно отрезав голени. Выложить курицу в глубокую посуду, полить соком лимона и оставить на 30 минут.

Шампиньоны нарезать пластинами, сыр натереть на крупной терке, чеснок пропустить через пресс. Натереть курицу измельченными бульонными кубиками, чесноком, солью и перцем.

Сверху выложить слой грибов, смазать майонезом и посыпать сыром.

Скрутить курицу рулетом, выложить на противень и запекать в духовке на среднем огне около 40 минут.