Сливовый самбук

Сливы – 200 г

Сахар – 0,5 ч. л.

Желатин – 5 г

Белок – 1 шт.

Вода – 0,5 стакана

Желатин замочить в воде на 30 минут, затем растворить на водяной бане и процедить.

Сливы хорошо помыть, разрезать на половинки, удалить косточки, выложить мякоть на сковороду, влить немного воды и запечь в предварительно разогретой духовке.

Готовые сливы остудить, протереть сквозь сито, добавить сахар, белок и взбить в пышную массу. Затем небольшими порциями ввести процеженный желатин, хорошо перемешать, разлить по формочкам и поставить в холодильник.