Шоколадно-творожный пирог с ягодами: простой рецепт

Ингредиенты:

• жидкий йогурт натуральный (90 мл);
• просеянная мука пшеничная (250 г);
• мягкий творог (570 г);
• тростниковый сахарный песок (70 г);
• сладкое сливочное масло (140 г);
• горький шоколад тертый (50 г);
• сгущенное молоко (340 г);
• густые сливки (140 мл);
• спелая ежевика (50 г);
• порошковое какао (40 г);
• голубика (50 г);
• сырые яйца куриные (три штуки);
• малина (140 г);
• пудинг ванильный (один пакетик).

Процесс приготовления:

Порошковое какао и муку просеять в большую миску, насыпать достаточное количество сахара и тщательно все перемешать, полностью растопить в микроволновой печи сливочное масло и остудить его, перелить в ту же емкость.

Добавить в миску тертый шоколад, влить охлажденный йогурт и вымешивать шоколадное тесто несколько минут до однородного состояния, затем переложить его в круглую форму, застеленную промасленным пергаментом, равномерно распределить.

Теперь необходимо создать аккуратные бортики, в нескольких местах проколоть тесто зубочисткой и отправить форму в духовку, предварительно разогретую до 185 градусов, готовить шоколадную основу примерно полчаса.

Затем переложить в миску мягкий творог и добавить сгущенку, слегка взбить компоненты, влить сливки и продолжить процесс взбивания.

По инструкции приготовить ванильный пудинг и остудить его, добавить в посуду с творогом, отправить в ту же посуду куриные яйца и взбивать ингредиенты примерно шесть минут.

Приготовленный творожный крем переложить в форму и равномерно распределить, отправить пирог обратно в духовку, готовить его еще пятнадцать минут при 150 градусах, полностью остудить и убрать на восемь часов в холодильник.

Как только шоколадно-творожный пирог настоится, украсить его промытыми ягодами и подавать к вечернему чаю.