Селедка в подсолнечном (или оливковом) масле

Доведите до кипения 0,5 стак. нерафинированного подсолнечного масла, предварительно положив в него лавровый листик, кусочек лука и 3 зернышка гвоздики, снимите с огня, остудите и уже холодным залейте уложенные в банку филе.

Через 3 дня, но не раньше, можно есть. Очень вкусно.

Вариант № 1. (роль-мопс)
Подсолнечное масло приготовить, как указано выше. Филе тонко смазать горчицей, свернуть в тугие рулончики и сколоть спичкой или связать ниткой. Уложив их в банку, залить маслом.

Вариант 2
Филе, смазанное горчицей, посыпать мелко нарезанными солеными огурцами или корнишонами. Дальше делать так, как указано в предыдущем рецепте.