Салат из молодой свеклы с козьим сыром

Молодая свекла 900 г

Свекольные листья 150 г

Укроп 50 г

Домашнее масло 50 г

Сыр Шавру 150 г

Кедровые орешки 50 г

Соль, перец

Морская соль


Время приготовления – 1 ч 20 мин

Калорийность – 104 ккал


Молодую свеклу завернуть в фольгу вместе с морской солью и запечь в духовке течение 40–60 минут при 180 °С. Затем свеклу охладить и очистить, нарезать крупными ломтиками. Перебрать свекольный лист, укроп, промыть и обсушить.

Подготовленную свеклу и свекольный лист заправить домашним маслом, солью и перцем, перемешать, выложить в глубокие тарелки. Сверху выложить нарезанный сыр, посыпать кедровыми орешками, украсить укропом.