Рыба, фаршированная кашей

20.09.2019 37 0.0 0
Рыба, фаршированная кашей
750 г рыбы, 100 г гречневой крупы, 2 яйца, 1 стакан сметаны, 1 луковица, 1 ст. ложка муки, 80 г сливочного масла, перец, соль.

Очистить целую рыбу. Отрезать голову около плавников, вынуть внутренности, не разрезая брюшка. Рыбу тщательно промыть, протереть полотенцем внутри брюшка, посолить и начинить гречневой кашей, смешанной с поджаренным луком и вареными рублеными яйцами. Рыбу посыпать перцем и обвалять в муке, обжарить на сковородке с маслом и поставить в духовку. Через 5–6 минут вынуть, полить сметаной и опять поставить в духовку на 3–5 минут, поливая с ложки образовавшимся соусом. Длительность запекания рыбы зависит от температуры духовки и размера рыбы.

Рыбу лучше всего подать на стол на этой же сковороде или переложить на подогретое блюдо вместе с соком. К рыбе подать огурцы, салат из овощей и фруктов или моченые яблоки.

Теги:фаршированная, кашей, рыба

Читайте также:
Комментарии
avatar