Русский десерт

Продукты

4 яблока, 2 груши, 1 лимон, 100 г сахара.


Яблоки и груши вымыть и очистить от кожицы. Груши разрезать пополам и удалить сердцевину. Лимон обдать кипятком и разрезать пополам. Подготовленные фрукты и половину лимона положить в кастрюлю и залить холодной водой таким образом, чтобы она полностью покрывала плоды. Лимон добавляется для подкисления воды, которая в этом случае предохраняет яблоки и груши от потемнения. Кожицу от фруктов положить в другую кастрюлю, туда же высыпать сахар, добавить нарезанную кружочками другую половину лимона, залить 0,3 л кипятка, поставить на огонь и варить примерно 10 минут. Готовый сироп процедить в глубокую емкость и выложить в нее фрукты. Яблоки и груши нужно выдержать в сиропе не менее 1 часа, чтобы они хорошо пропитались. Перед подачей к столу яблоки и половинки груш нужно переложить в сервировочное блюдо и залить сиропом.

Совет хозяйке

Для дополнительной ароматизации сиропа в него можно добавить корицу и гвоздику, а также заменить часть сахара медом.

Кожицу от фруктов положить в отдельную кастрюлю.

Добавить к содержимому кастрюли сахар и залить кипятком.

Готовый сироп процедить в глубокую емкость.

Яблоки и груши выложить в горячий сироп.