Румынская запеканка с фаршем и квашеной капустой — простое и сытное блюдо, но устоять перед ним нельзя

Из нее можно готовить множество вкусных и полезных блюд. К примеру, румынскую запеканку, чей рецепт мы сегодня вам предложим.

Румынская запеканка с фаршем и капустой

Запеканка с фаршем и капустой — очень сытное блюдо. Приятную пикантность в его вкус добавляет использование квашеной капусты и сметаны.

Ингредиенты:

• квашеная капуста — 600-700 граммов,
• фарш из свинины и говядины — 300 граммов,
• рис — 140 граммов,
• вода — 250 миллилитров,
• лук — 1 штука,
• чеснок — 2 зубчика,
• растительное масло — 2 столовые ложки,
• сметана – 250 граммов,
• томатная паста – 1,5 столовой ложки,
• молотый тмин – ½ чайной ложки,
• соль, перец черный молотый и паприка – по вкусу.

Приготовление:

1. Разогреть ложку масла в сковороде на среднем огне.
2. Добавить квашеную капусту, соль, перец и ложку паприки. Помешивая, готовить капусту примерно 15-20 минут.
3. Отварить рис в немного подсоленной воде за 20 минут.
4. Нарезать лук мелкими кусочками.
5. Пропустить чеснок через пресс.
6. Смешать лук и чеснок с фаршем, солью, перцем и второй ложкой паприки.
7. Смазать форму для запекания растительным маслом. Выложить в нее примерно ⅓ капусты, сверху – половину мясной смеси, половину риса и половину сметаны.
8. Повторить слои, кроме сметанного, снова.
9. Смешать томатную пасту с водой и тмином. Полить мясо, капусту и рис этой смесью. Сверху добавить оставшиеся сметаны.

Запекать около полутора часов при температуре 180 градусов.