Рис по-тайски

Состав: 2 стакана вареного риса, 1 чашка свинины, или курятины, или морепродуктов, 1 болгарский перец, 1 яйцо, 1 перец чили, 1 помидор, 2 зубчика чеснока, половина лайма, 2 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. рыбного соуса, зелень, растительное масло.

Раскалить масло в сковороде (в оригинале жарят в воке). Масла не жалеть. Положить в масло измельченные чеснок и чили, жарить несколько секунд. Потом добавить нарезанные овощи, помешивая, жарить пару минут. Добавить мелко порезанное мясо или морепродукты и обжаривать их до готовности. Всыпать отваренный рис и хорошо перемешать. Полить соевым и рыбным соусами, вновь перемешать. Сдвинуть массу на край сковороды, на освободившееся место разбить яйцо. Перемешать, чтобы яйцо распалось на хлопья, посолить все. Посыпать зеленью и черным перцем, полить соком лайма, снять с плиты.