Простой салат со сметанно-горчичным соусом

Простой салат с авокадо и сметанно-горчичным соусом. В этом салате из жиросодержащих продуктов присутствуют авокадо, яйца, в соусе – жирная сметана и оливковое масло, а также сыр и орешки. Остальные ингредиенты – это зеленые листья и томаты. Умеренно острый и пикантный соус делает этот салат не таким стандартным.

 

Время: 25 минут

Порции: 4

 

Ингредиенты:

Для салата

1 авокадо, нарежьте кубиками

60 г рукколы

250 г томатов черри, нарежьте на половинки

3 яйца, сварите вкрутую

50 г твердого сыра, натрите на крупной терке

15 г любых орехов

Для соуса

180 г жирной сметаны (калории подсчитаны для 25 %-й сметаны)

3 ст. л. оливкового масла

1 ч. л. дижонской горчицы (или любой другой)

1 ст. л. свежего укропа, нарежьте как можно мельче

2 зубчика чеснока, нарежьте мелко

1 ч. л. куркумы

1 ст. л. лимонного сока

соль, перец по вкусу

 

Приготовление:

Начнем с приготовления сметанно-горчичного соуса.

Просто смешайте все ингредиенты и немного взбейте венчиком, чтобы все хорошо соединилось. Соус готов.

Теперь салат.

Яйца нарежьте в яйцерезке.

Смешайте в миске все ингредиенты, заправьте сметанно-горчичным соусом.

Количество нутриентов на одну порцию (334 г):

Калории 524 ккал | Белки 16,18 г | Жиры 45,06 г | Углеводы 17,51 г | Клетчатка 6,2 г | Чистые углеводы 11,31 г | Калий 929 мг | Магний 67 мг

Количество нутриентов на 100 г:

Калории 157 ккал | Белки 4,84 г | Жиры 13,48 г | Углеводы 5,24 г | Клетчатка 1, 9 г | Чистые углеводы 3,34 г | Калий 278 мг | Магний 20 мг