Пюре из абрикосов со сливками в шотах

Абрикосы – 300 г

Вода – 50 мл

Сахар – 25 г

Сок лимона – 10 мл

Сливки 38 % – 100 г

Красная смородина – 4 веточки

Клубника – 4 шт.

Шоколад – 1/4 плитки


Удалить косточки из абрикосов и пропустить их через мясорубку.

Полученную массу переложить в кастрюлю, добавить небольшое количество воды и поставить на огонь, довести до кипения и варить в течение 10–15 минут.

Протереть абрикосовое пюре через сито, добавить сахар и сок лимона, взбить в воздушную массу.

Сливки взбить с помощью венчика или блендера до густой пены.

Пюре из абрикосов разложить в шоты, сверху выложить взбитые сливки. Украсить смородиной, клубникой и тертым шоколадом.