Пикантный салатик на каждый день: рецепт простой закуски из трех ингредиентов

Прекрасное дополнение к любому блюду.

Мы рассказывали, как вкусно заквасить капусту на зиму. Теперь делимся рецептом маринованной капусты – она не будет свежей так долго, как квашеная, но все равно очень вкусная.

Рецептом поделились на портале"Школа Жизни". Из этого количества выйдет около 2,5 литров салата, который отлично хранится в холодильнике в течение нескольких дней.

 

Ингредиенты:

• 1,5 кг капусты
• 2 средние морковки
• 2 средние луковицы
• Для маринада:
• 100 мл масла
• 90 г сахара
• 100 мл яблочного уксуса
• 1,5 чайные ложки соли
• 1 чайная ложка готовой горчицы

Способ приготовления:

1. Капусту тоненько шинкуем. Морковь чистим, натираем на терке для моркови по-корейски.
2. Лук чистим и нарезаем четвертькольцами. Выкладываем овощи в эмалированную кастрюлю, перемешиваем.
3. Для маринада в отдельной кастрюльке смешиваем растительное масло, сахар, уксус, соль и горчицу. Ставим на огонь и доводим до кипения, после этого варим 5 мин.
4. Сразу горячим маринадом заливаем капусту. Перемешиваем, оставляем на столе на 2 часа. За это время нужно 2-3 раза перемешать.
5. Вы заметите, как капуста уменьшится в объеме. Раскладываем ее по банкам и другим емкостям, накрываем крышками, храним в холодильнике.