Отличный вариант легкого ужина: вкуснейшая рыба в томатном соусе

Здоровая альтернатива классической жареной рыбе.

Из рыбы можно приготовить много вкуснейших блюд, как например, запеченная рыба с овощами. Отличным вариантом также будет потушить рыбку в томатном соусе — она подойдёт к картофельному пюре или рису.

Таким образом можно готовить практически любую рыбу. А рецептом с нами поделились на Facebook-странице "Рецепты на каждый день".

Как приготовить рыбу в томатном соусе

Ингредиенты:

• рыба (хек, минтай и т.д.) — 500-700 г;
• морковь — 1 шт.;
• лук репчатый — 1 шт.;
• томатная паста — 2 ст. л.;
• растительное масло — для жарки;
• мука пшеничная — для обвалки;
• соль — по вкусу;
• сахар — по вкусу;
• перец черный молотый — по вкусу;
• лавровый лист — 2 шт.;
• перец черный горошком — 2 шт.;
• приправа для рыбы — щепотка;
• зелень — для украшения;

Способ приготовления:

1. Рыбу промыть, обсушить, удалить плавники, нарезать на порционные куски.
2. Посолить, поперчить, каждый кусочек обвалять в муке.
3. Разогреть на сковороде подсолнечное масло и обжарить каждый кусочек с двух сторон до золотистого цвета и хрустящей корочки.
4. Очистить лук и морковь. Лук нарезать тонко на четвертинки, морковь натереть на крупной терке.
5. В другой посуде обжарить лук, добавить морковь и тушить 3-5 минуты.
6. Добавить томатную пасту, обжарить.
7. Влить 1 стакан воды, добавить лавровый лист, перец горошком, приправу для рыбы и сахар, посолить, тушить под крышкой 15 минут.
8. В кастрюлю выложить рыбу, залить томатно-овощным соусом, довести до кипения протушить несколько минут.