Оладьи всегда будут пышными и воздушными: хитрость одного ингредиента

Для идеально пушистых, похожих на облака блинов следуйте этим шагам по приготовлению теста.

Ключ заключается в правильном порядке добавления ингредиентов, который не дает тесту опасть во время приготовления.

Ингредиенты:

0,5 литра кефира (комнатной температуры).

1 яйцо.

3 столовые ложки сахара.

400 граммов муки.

Щепотка соли.

1 чайная ложка пищевой соды.

Инструкции по приготовлению:

Начните с кефира комнатной температуры. Если он холодный, слегка подогрейте его, но не слишком сильно.

Вылейте кефир в большую миску. Добавьте яйцо, сахар, соль и пищевую соду прямо в кефир. Тщательно перемешайте все до однородной массы. Важно: добавляйте пищевую соду в саму смесь, а не в муку — это поможет тесту сохранить форму во время приготовления.

Затем медленно добавляйте муку, осторожно помешивая, пока не достигнете густой, однородной консистенции. Тесто должно быть густым, чтобы блины получились нежными и пушистыми.

Вот и все, обжарьте блины на среднем огне до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон.

Да, если следовать этим шагам, ваши оладьи будут мягкими, воздушными и легкими.