Огурцы с хреном в томатном соке

Время приготовления: 1 час 20 минут

состав:

На 3,5 кг огурцов: томатный сок – 2 л, соль – 100 г, укроп – 70 г, листья хрена – 50 г, чеснок – 4 зубчика, сладкий красный перец – 50 г, горький красный перец – 2 г, лавровые листья – 2–3 шт.


приготовление:

В сухие банки уложить специи, огурцы залить горячим подсоленным томатным соком (на 1 л сока – 50–60 г соли). Наполненные банки накрыть прокипяченными лакированными крышками и стерилизовать: банки емкостью 0,5 л – 15 мин, емкостью 1 л – 20 мин, емкостью 3 л – 35 мин. Затем банки герметично укупорить, перевернуть вниз горлышком и охладить.