Очень вкусный рецепт окрошки на кефире с вареной колбасой

Рецепт окрошки на кефире пригодится тем, кто устал от жары и хочет готовить сытные и горячие блюда. Этот холодный суп низкокалорийный, а потому можно смело налегать на него, не опасаясь за появление лишних килограммов. Помимо того, к преимуществам окрошки стоит отнести простоту приготовления, а также доступность ингредиентов, пишет сайт https://atinform.com/.

Подают окрошку двумя способами: все продукты перемешивают и разливают в тарелки; или нарезанные продукты укладывают в салатники, а кефир подают отдельно, чтобы каждый мог регулировать вкус и густоту блюда на свой вкус.

Окрошка на кефире с колбасой: рецепт

Ингредиенты:

• 5 клубней картофеля среднего размера
• 150 г качественной вареной колбасы
• 4 средних огурца
• 4 шт. средней редиски
• 3 куриных яйца
• 50 г зеленого лука
• 500-700 мл кефира
• 500-700 мл минеральной воды
• Свежая зелень
• Соль

Рецепт приготовления:

1. Кефир предварительно охладить и вылить в любую емкость. Затем разбавить его минеральной водой, чтобы он был не слишком густым, и перемешать.
2. Отварить яйца вкрутую, остудить и почистить.
3. Картошку помыть и отварить в кожуре. Дать остыть и снять шкурку.
4. Яйца и картофель нарезать кубиками. Такими же кубиками порубить колбасу.
5. Огурцы, редис и зелень порезать немного мельче.
6. Все ингредиенты тщательно перемешать, а затем посолить.
7. Полученную смесь поставить в холодильник на несколько часов.
8. Переложить подготовленные ингредиенты в тарелки и залить смесью кефира и минеральной воды. Украсить зеленью и подавать.