Нежная панна-котта с клубникой

Изумительный итальянский десерт представляет собой сливочное желе с ягодами или фруктами. Лёгкая панна-котта станет прекрасным завершением праздничного застолья.

Ингредиенты:

• Сливки 20% — 300 мл

• Молоко — 100 мл

• Сахар — 50 г

• Ванильный сахар — 2 ч. ложки

• Желатин — 10 г

• Вода — 50 мл

• Замороженная клубника — 200 г

• Сахарная пудра — 50 г

• Листья свежей мяты — для подачи

Вместо клубники можно использовать любые другие ягоды или фрукты.

Способ приготовления:

1. Желатин залейте водой. Тем временем соедините молоко, сливки, простой и ванильный сахар. Доведите сливочную смесь до кипения.
2. Добавьте в горячую основу разбухший желатин. Всё хорошенько перемешайте.
3. Процедите полученную смесь через сито и разлейте по формочкам. Можно использовать красивые стаканы. Отправьте панна-котту в холодильник на 3 часа.
4. Размороженную клубнику пропустите через мелкое сито, чтобы осталось однородное ягодное пюре. Добавьте сахарную пудру и перемешайте.
5. Полейте застывшую панна-котту клубничным соусом и украсьте мятными листьями. Подавайте угощение к столу.