Не пирожки, а золото: они такие вкусные, что можно готовить даже без начинки – рецепт на миллион

Тот, кто хоть раз попробовал приготовить такие пирожки, будет их готовить постоянно. Благодаря секретному ингредиенту в тесте, они получаются просто волшебными. Тесто пушистое, пористое и самое главное, не впитывает масло при жарке.
 

Этот секретный ингредиент – обычный картофель и вода, в которой варилась картошка. Такие пирожки можно готовить с любимой начинкой, а можно просто пожарить картофельные пышки, которые даже на второй и третий день, если долежат, будут вкусными и мягкими.

Ранее мы рассказывали, как приготовить быстрое тесто на пирожки за 15 минут.

Ингредиенты:

• 350 г очищенного картофеля
• 200 г теплого отвара от картофеля
• 1 ч. ложка соли
• 1 ст. ложка сахара
• 10 г сухих дрожжей
• 1 куриное яйцо
• 20 мл подсолнечного масла
• 500-600 г муки

Приготовление:

1. Почистить картофель от кожуры и сварить его, посолить, слить отвар в отдельную посуду и измельчить картошку в пюре.
2. Добавить теплый картофельный отвар, сахар, дрожжи, яйцо и хорошенько перемешать.
3. Частями ввести просеянную муку и замесить эластичное и мягкое тесто.
4. При замешивании теста добавить растительное масло.
5. Оставить тесто в теплом помещении, чтобы оно подошло, примерно на 50-60 минут.
6. После этого разделить тесто на 15 ровных частей, скатать шарики и немного их приплюснуть, чтобы были по форме похожи на беляши.
7. Налить в сковороду масло, оно должно покрывать наполовину пирожки, разогреть сковороду и жарить наши заготовки из теста с двух сторон до румяной корочки.

Такие пирожки очень вкусные даже без начинки.